| Sélénium et prévention du cancer |
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Le sélénium
Elément important dans le processus de défense contre les radicaux libres, le sélénium à un rôle important dans la prévention du cancer, ne serait-ce que par le fait que le taux de cancers sur les sols riches en sélénium est plus faible que d’autres régions du monde. D’où l’hypothèse, validé par une étude menée pendant 7 ans, qu’une supplémentation au long cours puisse réduire la mortalité due aux cancers d’autant plus que le sélénium se présente sous forme organique.
Le sélénium doit être apporté par l’alimentation, étant non synthétisé par l’organisme. Le recours à la supplémentation est surtout conseillé aux personnes âgées de même qu’à toute personne présentant une déficience : sensibilité aux infections, baisse d’énergie, troubles cardio-vasculaires, perte de tonus musculaire, mauvais état de la peau et des cheveux. En pareil cas la dose recommandée est de 200 µg par jour.
Sources alimentaires
A défaut de supplémentation, les aliments recommandés pour leur apport en sélénium : la noix du brésil, les céréales complètes, le pain complet, l’ail, l’oignon, les légumineuses, le brocoli, le poisson (thon, maquereau, espadon, morue..) fruits de mer, levure de bière… Le sélénium se présente sous forme organique dans les aliments principalement en sélénomethionine dont la biodisponibilité est près de 2 fois supérieure a la forme inorganique (sélénite ou sélénate de sodium).
Les compléments alimentaires.
Différentes formes de sélénium sont présentent en diététique, sélénium chélaté, levures enrichies en sélénium, ou encore la spiruline séléniée.
Le sélénium est associé à un acide aminé la méthionine ce qui donne la sélénomethionine (Sélénium SOLGAR). L’acide aminé servant de transporteur du sélénium favorisant ainsi son passage a travers l’intestin et donc son assimilation.
Ces levures sont cultivées sur un milieu enrichi de sélénite de sodium qui se retrouve sous forme organique dans les levures dont 60 à 85% sous forme de sélénomethionine
En conclusion
L’alimentation n’étant pas en mesure de satisfaire nos besoins en sélénium, il devient indispensable dans le cadre d’une prévention du cancer de se supplémenter à raison de 200 µg par jour pendant 2 mois au printemps et automne. Par ailleurs, tout au long de l’année, privilégier une alimentation bio anti oydante, riche en fruits et légumes frais, céréales complètes, poissons gras, graines germées sans oublier épices et condiments (curcuma, ail, oignon….) |
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